1.培养目标

本专业培养掌握化学、生物学、食品工程与食品技术等知识，能在食品生产、加工、质量检测、产品研发等领域从事技术管理、品质控制、工程设计及科学研究的高级工程技术人才。

2.核心课程

基础理论：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学

工程技术：食品工程原理、食品机械与设备、食品加工工艺学

质量管理：食品分析、食品安全与质量控制、食品标准与法规

实践课程：食品工艺实验、食品检测技术实训、食品工厂设计

3.学习形式与学制

专升本（主流）：2.5-3年（非脱产）；非脱产：线上学习+寒暑假集中面授，周末或晚间线下授课（部分院校提供）

高起专（少数院校）：3年（非脱产）

4.考试科目（专升本）

政治、英语、高等数学（二）（部分院校可能要求高数一）、思想道德修养与法律基础。

5.就业方向

食品企业：生产技术管理、产品研发、品质控制

检测机构：食品安全检测、质量监督（如海关、市场监管局）

科研院所：食品科学研究、工艺优化

新兴领域：功能性食品开发、营养健康管理

6.报名须知

专升本：需持有国民教育系列专科及以上学历

高起专：需高中/中专毕业或同等学力